domingo, 30 de marzo de 2014

Fotos del ultimo taller

Ya me han enviado las fotos del ultimo taller infantil, realizado el sábado 22 de febrero en la pasteleria Delicity de Terrassa. Solo hay un par pero...algo es algo!! :)


miércoles, 15 de enero de 2014

YA ESTOY OTRA VEZ POR AQUÍ!!

Pues os pongo un poco en situación: me vi envuelta por este mundo de pasteles, fondant, cupcakes, galletas... gracias a una panadería que cogimos en traspaso con mi madre. Ella fue la que me enseñó la existencia de este mundo que unía dos de mis pasiones (el diseño, es decir la parte artística, y la cocina). Así que me metí de lleno y empezamos a dar a conocer estos productos en nuestra pequeña panadería. Pero tras dos años de luchar para mantener la panadería en pie, dedicando-le mas horas que un reloj, la crisis pudo con nosotras y nos vimos obligadas a traspasar.
De eso ya hace mas de 2 años, y en este período se juntó que en mi piso nuevo solo tenia un maravilloso horno-microondas que será muy bonito pero para la repostería no sirve en absoluto!
Así que en este tiempo he hecho muy poquita cosa y se ha visto afectado el blog que ha sufrido un total abandono, ya que he tenido que centrarme en los estudios y el trabajo nuevo.
Peeeero, ahí va lo bueno! El mes que viene ya tendré piso nuevo en el que habrá un horno de verdad!! Nada de hornos-microondas absurdos! jaja Por otra parte cada vez me queda menos para terminar con mis estudios y tener un poquito de tiempo para mi y para mis cosas! :)

Así que muy pronto podré seguir llenando el blog de todas mis creaciones!!

Besos para todos sugarcraft-adictos!!!

Una galleta super especial para un cumpleañero amante del country! Felicidades Paco!!



lunes, 7 de mayo de 2012

Cakeballs para el día de la madre!





Son muy faciles de hacer!! Te animas?


Ingredientes

·  Bizcocho (del sabor que quieras). Los cake bolls, a parte de ser una monada,
sirven para aprovechar los recortes inservibles de algún bizcocho.

· 100g de queso estilo ''Philadelphia'' o algún similar (aunque la cantidad varia dependiendo de la quantidad de bizcocho que utilicemos.

· Una tableta de chocolate para fundir blanco, negro...lo que prefieras.

· Palitos largos (los de preparar brochetas son ideales)

· Sprinkles, fondant... todo lo que se te ocurra para decorar tus cakebolls.


Para empezar trituramos el bizcocho en un bol con las mismas manos ya que se desmigaja muy facilmente.
Después agregamos el queso poco a poco para ir consiguiendo la textura necesaria. Sabremos quando la masa esta en su punto cuando al intentar hacer las bolitas nos queden bien redonditas y nada pegajosas.
Existen unos moldes para hacerlos de diferentes formas pero no son inprescindibles, ya que con las manos nos sobra para hacer todas las bolitas.

Cuando ya estén todas las bolitas preparadas fundiremos un poco del chocolate en el microondas (vigilando cada 20 segunos que no se nos queme!) y uno a uno les iremos clavando un palillito el que previamente habremos sumergido en el chocolate fundido. Lo clavaremos hasta la mitad de los cakeballs para evitar que el palillito los atraviese. 

Las las pondremos en la nevera unos 20-30 minutos para que el chocolate se ''solde'' a los cakeballs. 

Para dejarlos secar en la nevera podemos clavarlos en una placa de porexpan... aunque yo improvisé una con una caja de cereales! jaja 
Lo importante es que sequen de pie.

Mientras están los cakepops en la nevera fundiremos el chocolate restante con el mismo procedimiento.

Cuando ya estén bien frios y compactos los bañaremos uno a uno en el chocolate fundido (en este caso yo utilicé blanco y negro pero se pueden conseguir diferentes colores de chocolate) aunque... sale mas a cuenta teñir el chocolate blanco con colorantes alimenticios.

Retiraremos el chocolate sobrante dando golpes suaves al palito que los sujeta, con mucho cuidado de que no se desprendan.

Otra vez los clavaremos de pié para que se sequen y... llega el momento de decorar!!
Cuando los saquemos de la nevera tendremos dos opciones: dejarlas con el palito (cakepops) o quitarlo (cakeballs).
Si se quiere pegar algun sprinkle, trocito de fondant, etc... lo haremos antes de que se seque el chocolate así quedan bien pegados.

Dicho esto.... IMAGINACIÓN AL PODER!















miércoles, 25 de abril de 2012

CUPCAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE

Para 24 cupcakes (aprox)

- 200g mantequilla temperatura ambiente
- 400g azucar glass
- 2 huevos
- 300g de harina con un sobrecito de levadura mezclado
- 225 ml de leche
- 4 platanos

Para empezar, batir la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente (no vale calentarla en el microondas ni poner encima de un radiador ni cualquier trampa parecida!jaja).
Poco a poco ir agregando el azucar glass, previamente tamizado.

Quando tengamos todo el azucar añadido lo seguiremos batiendo para blanquear la masa.
Posteriormente añadiremos los huevos uno a uno, integrandolos completamente antes de añadir el siguiente.

Mezclaremos la harina con la levadura y la tamizaremos para introducirla poco a poco en la masa. Primero agregaremos la mitad de la harina y la levadura y la mitad de la leche y cuando esté todo integrado introduciremos lo que nos queda.

Finalmente cortaremos los platanos a rodajas y los mezclaremos con un tenedor para que queden trocitos dentro de la masa.

Una vez tenemos la masa preparada, prepararemos las capsulitas para los cupcakes en una bandeja para hornear cupcakes y introduciremos la masa con la ayuda de una cuchara o de una cuchara para hacer bolas de helado. Solo rellenaremos 3/4 partes de la capsula para evitar que se nos desborden en el horno.

Con el horno precalentado a 180º, introduciremos los cupcakes unos 15 minutos. El tiempo depende de cada horno, asi que lo mejor es controlarlos a partir del minuto 12 con la ayuda de un palillo para que no se nos quemen.

Cuando los tengamos cocidos los dejaremos enfriar en una rejilla. Es importante que estén bien frios a la hora de decorar para que no se nos derrita la buttercream!


Para la buttercream de chocolate:

- 225g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500g de azucar glass
- 2/3 cucharadas de leche
- 175g de perlas de chocolate para fundir

Batir la mantequilla y introducir el azucar glass tamizado poco a poco, luego la leche y finalmente el chocolate que habremos derretido en el microondas (con cuidado para que no se nos queme!)

Todo bien batido y..... LISTO!

Solo falta poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que mas nos guste y.... A DECORAR!! :)

 Espero que os sirva! :)