Cakeballs para el día de la madre!

Son muy faciles de hacer!! Te animas?

Ingredientes

·  Bizcocho (del sabor que quieras). Los cake bolls, a parte de ser una monada,

sirven para aprovechar los recortes inservibles de algún bizcocho.

· 100g de queso estilo ''Philadelphia'' o algún similar (aunque la cantidad varia dependiendo de la quantidad de bizcocho que utilicemos.

· Una tableta de chocolate para fundir blanco, negro...lo que prefieras.

· Palitos largos (los de preparar brochetas son ideales)

· Sprinkles, fondant... todo lo que se te ocurra para decorar tus cakebolls.

Para empezar trituramos el bizcocho en un bol con las mismas manos ya que se desmigaja muy facilmente.

Después agregamos el queso poco a poco para ir consiguiendo la textura necesaria. Sabremos quando la masa esta en su punto cuando al intentar hacer las bolitas nos queden bien redonditas y nada pegajosas.

Existen unos moldes para hacerlos de diferentes formas pero no son inprescindibles, ya que con las manos nos sobra para hacer todas las bolitas.

Cuando ya estén todas las bolitas preparadas fundiremos un poco del chocolate en el microondas (vigilando cada 20 segunos que no se nos queme!) y uno a uno les iremos clavando un palillito el que previamente habremos sumergido en el chocolate fundido. Lo clavaremos hasta la mitad de los cakeballs para evitar que el palillito los atraviese. 

Las las pondremos en la nevera unos 20-30 minutos para que el chocolate se ''solde'' a los cakeballs. 

Para dejarlos secar en la nevera podemos clavarlos en una placa de porexpan... aunque yo improvisé una con una caja de cereales! jaja 

Lo importante es que sequen de pie.

Mientras están los cakepops en la nevera fundiremos el chocolate restante con el mismo procedimiento.

Cuando ya estén bien frios y compactos los bañaremos uno a uno en el chocolate fundido (en este caso yo utilicé blanco y negro pero se pueden conseguir diferentes colores de chocolate) aunque... sale mas a cuenta teñir el chocolate blanco con colorantes alimenticios.

Retiraremos el chocolate sobrante dando golpes suaves al palito que los sujeta, con mucho cuidado de que no se desprendan.

Otra vez los clavaremos de pié para que se sequen y... llega el momento de decorar!!

Cuando los saquemos de la nevera tendremos dos opciones: dejarlas con el palito (cakepops) o quitarlo (cakeballs).

Si se quiere pegar algun sprinkle, trocito de fondant, etc... lo haremos antes de que se seque el chocolate así quedan bien pegados.

Dicho esto.... IMAGINACIÓN AL PODER!

CUPCAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE

Para 24 cupcakes (aprox)

- 200g mantequilla temperatura ambiente
- 400g azucar glass
- 2 huevos
- 300g de harina con un sobrecito de levadura mezclado
- 225 ml de leche
- 4 platanos

Para empezar, batir la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente (no vale calentarla en el microondas ni poner encima de un radiador ni cualquier trampa parecida!jaja).
Poco a poco ir agregando el azucar glass, previamente tamizado.

Quando tengamos todo el azucar añadido lo seguiremos batiendo para blanquear la masa.
Posteriormente añadiremos los huevos uno a uno, integrandolos completamente antes de añadir el siguiente.

Mezclaremos la harina con la levadura y la tamizaremos para introducirla poco a poco en la masa. Primero agregaremos la mitad de la harina y la levadura y la mitad de la leche y cuando esté todo integrado introduciremos lo que nos queda.

Finalmente cortaremos los platanos a rodajas y los mezclaremos con un tenedor para que queden trocitos dentro de la masa.

Una vez tenemos la masa preparada, prepararemos las capsulitas para los cupcakes en una bandeja para hornear cupcakes y introduciremos la masa con la ayuda de una cuchara o de una cuchara para hacer bolas de helado. Solo rellenaremos 3/4 partes de la capsula para evitar que se nos desborden en el horno.

Con el horno precalentado a 180º, introduciremos los cupcakes unos 15 minutos. El tiempo depende de cada horno, asi que lo mejor es controlarlos a partir del minuto 12 con la ayuda de un palillo para que no se nos quemen.

Cuando los tengamos cocidos los dejaremos enfriar en una rejilla. Es importante que estén bien frios a la hora de decorar para que no se nos derrita la buttercream!


Para la buttercream de chocolate:

- 225g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500g de azucar glass
- 2/3 cucharadas de leche
- 175g de perlas de chocolate para fundir

Batir la mantequilla y introducir el azucar glass tamizado poco a poco, luego la leche y finalmente el chocolate que habremos derretido en el microondas (con cuidado para que no se nos queme!)

Todo bien batido y..... LISTO!

Solo falta poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que mas nos guste y.... A DECORAR!! :)

 Espero que os sirva! :)

CUPCAKES PARA SANT JORDI

Mas cupcakes primaverales! De frambuesa i xocolate blanco! Irresistibles....

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Galleta-Cupido!

TALLER DE GALLETAS DE SAN VALENTÍN (5/2/2012)

Por fin ha llegado el dia del taller de galletas de San Valentín!! 

Una vez mas, con todo preparado, ya solo faltaba que llegaran las chicas!

Una vez preparada la masa, cortadas las galletas y puestas en el horno... llegaba el momento de preparar y colorear la glasa!

Y quando ya teniamos los colores decididos y preparados.. A PINTAR!!!

Los bordes con muuucho cuidado!! 

Y paciencia!!

Muuucha paciencia!

Merendamos y pasamos al fondant?? :)

Y... LISTAS! Después de 4 horas que han pasado volando... ya tenemos las galletitas listas! 

FELIZ SAN VALENTÍN!!!!!!

TALLER DE SAN VALENTÍN

Domingo 5 de febrero TALLER DE GALLETAS DE SAN VALENTÍN

Lo que aprenderemos...

•  Elaboración de la masa.
•  Técnicas para amasar y cortar las diferentes galletas.
•  Cómo hacer la glasa.
•  Cómo trabajar el fondant. 
•  Texturas con fondant.
•  Decoración de galletas con las técnicas aprendidas.

El precio del taller és de 50€ y se incluyen todos los materiales! No hace falta llevar nada, excepto las ganas de aprender!!

También se incluirá un dossier recopilatorio con las recetas explicadas en el taller y una merienda quando hagamos la pausa del taller.

Recuerda que las plazas són limitadas!!  Para reservar la tuya o pedir información del curso llama al 937848708  (Nova Fornada) o manda un mail a sweetskekse@gmail.com